Informations sur le chardon d'artichaut: en savoir plus sur la culture des plantes de cardon

Considérées par certains comme juste une mauvaise herbe envahissante et par d'autres comme un délice culinaire, les plantes de cardon sont un membre de la famille des chardons, et en apparence, sont très similaires à l'artichaut globe; en fait, on l'appelle aussi le chardon d'artichaut.

Alors, qu'est-ce que le cardon - mauvaise herbe ou plante médicinale ou comestible utile? Le cardon en croissance atteint une hauteur allant jusqu'à 5 pieds de haut et 6 pieds de large à maturité, selon le cultivar. De grandes plantes vivaces épineuses, des cardons fleurissent d’août à septembre et ses boutons floraux peuvent être consommés comme l’artichaut.

Informations sur le chardon d'artichaut

Originaire de la Méditerranée, les cardons (Cynara cardunculus) se trouvent maintenant dans les zones herbeuses sèches de Californie et d'Australie, où elle est considérée comme une mauvaise herbe. Cultivé à l'origine dans le sud de l'Europe comme légume, le cardon de plus en plus a été apporté au potager américain par les Quakers au début des années 1790.

Aujourd'hui, les plantes de cardon sont cultivées pour leurs propriétés ornementales, telles que le feuillage dentelé gris argenté et les fleurs violettes brillantes. Le drame architectural du feuillage offre un intérêt toute l'année pour le jardin d'herbes aromatiques et le long des bordures. Les fleurs vibrantes attirent également les abeilles et les papillons, qui pollinisent les fleurs hermaphrodites.

Le «comment faire» de la plantation de cardons

La plantation de cardons doit se faire par graines à l'intérieur à la fin de l'hiver ou au début du printemps, et les semis peuvent être transplantés à l'extérieur une fois que le danger de gel est passé. Les plantes de cardon matures doivent être divisées et la plantation de cardons des compensations doit être effectuée au début du printemps, laissant beaucoup d'espace entre elles pour la croissance.

Bien que les cardons puissent pousser dans un sol nutritionnellement pauvre (très acide ou alcalin), ils préfèrent le plein soleil et un sol profond et riche. Comme mentionné, ils peuvent être divisés ou plantés par propagation de graines. Les graines de cardon sont viables pendant environ sept ans environ une fois qu'elles ont mûri de septembre à octobre et sont récoltées.

Cardon de récolte

D'autres informations sur le chardon d'artichaut renforcent la taille du cardon; il est beaucoup plus gros et plus résistant que les artichauts du globe. Alors que certaines personnes mangent les boutons floraux tendres, la plupart des gens mangent les tiges de feuilles charnues et épaisses, qui nécessitent une irrigation abondante pour une croissance saine.

Lors de la récolte des tiges de feuilles de cardon, elles doivent d'abord être blanchies. Étrangement, cela se fait en attachant la plante en un paquet, en l'enveloppant avec de la paille, puis en un tas de terre et en la laissant pendant un mois.

Les cardons récoltés à des fins culinaires sont traités comme des annuelles et sont récoltés pendant les mois d'hiver - dans les régions aux hivers doux, de novembre à février, puis réensemencés au début du printemps.

Les feuilles tendres et les tiges peuvent être cuites ou consommées fraîches dans les salades tandis que les portions blanchies sont utilisées comme le céleri dans les ragoûts et les soupes.

La tige du cardon sauvage est recouverte de petites épines presque invisibles qui peuvent être assez douloureuses, les gants sont donc utiles lorsque vous essayez de récolter. Cependant, une variété cultivée principalement sans épines a été sélectionnée pour le jardinier amateur.

Autres utilisations des plantes à cardons

Au-delà de sa comestibilité, la culture du cardon peut également être utilisée comme plante médicinale. Certaines personnes disent qu'il a des qualités laxatives légères. Il contient également de la cynarine, qui a des effets hypocholestérolémiants, bien que la plupart de la cynarine provienne de l'artichaut du globe en raison de sa facilité de culture.

La recherche sur le biodiesel se concentre maintenant sur les plantes de cardon comme source d'huile alternative transformée à partir de ses graines.