Sauver les graines de haricots: comment et quand récolter des graines de haricots

Haricots, haricots glorieux! Après la tomate en tant que culture potagère la plus populaire, les graines de haricots peuvent être conservées pour le jardin de la saison suivante. Originaires du sud du Mexique, du Guatemala, du Honduras et du Costa Rica, les haricots sont généralement classés selon leur mode de croissance et presque toutes les variétés peuvent être conservées via des semences pour une utilisation future.

Tout nombre de semences de légumes et de fruits peut être récupéré de la plante mère pour les semis futurs; cependant, les tomates, les poivrons, les haricots et les pois sont les plus simples, ne nécessitant aucun traitement spécial avant le stockage. C'est parce que les plants de haricots et autres sont autogames. Lorsque vous rencontrez des plantes qui pollinisent de manière croisée, vous devez être conscient que les graines peuvent donner des plantes différentes de la plante mère.

Les graines prélevées sur les concombres, les melons, les courges, les citrouilles et les courges sont toutes pollinisées par des insectes, ce qui peut affecter la qualité des plantes successives issues de ces graines.

Comment conserver les graines de haricots

La récolte des gousses de haricots pour les graines est facile. La clé pour conserver les graines de haricots est de permettre aux gousses de mûrir sur la plante jusqu'à ce qu'elles soient séchées et commencent à brunir. Les graines se desserreront et peuvent être entendues claquer à l'intérieur de la gousse lorsqu'elles sont secouées. Ce processus peut prendre environ un mois après le point d'une récolte normale à des fins alimentaires.

Une fois que les gousses ont séché sur la plante, c'est à ce moment de récolter les graines de haricot. Retirez les gousses des plantes et laissez-les sécher à l'intérieur pendant au moins deux semaines. Après les deux semaines qui ont suivi la récolte des gousses de haricots, décortiquez les haricots ou vous pouvez laisser les graines dans les gousses jusqu'à la saison de plantation.

Stockage des graines de haricots

Lors du stockage des graines, placez-les dans un bocal en verre hermétiquement fermé ou dans un autre récipient. Différentes variétés de haricots peuvent être stockées ensemble mais emballées dans des emballages en papier individuels et clairement étiquetées avec leur nom, variété et date de collecte. Vos graines de haricots doivent rester fraîches et sèches (32-41 F./0-5 C.). Le réfrigérateur est un endroit parfait pour le stockage des graines de haricots.

Afin d'éviter que les graines de haricot ne se moulent en raison de l'absorption trop d'humidité, un peu de gel de silice peut être ajouté au récipient. Le gel de silice est utilisé pour sécher les fleurs et peut être obtenu en vrac dans un magasin de fournitures artisanales.

Le lait en poudre est une autre option à utiliser comme déshydratant. Une à deux cuillères à soupe de lait en poudre enveloppé dans un morceau de gaze ou de papier mouchoir continueront à absorber l'humidité du récipient à graines de haricot pendant environ six mois.

Lorsque vous conservez des graines de haricots, utilisez des variétés à pollinisation libre plutôt que des hybrides. Souvent appelées «héritage», les plantes à pollinisation libre ont des caractéristiques transmises par la plante mère qui ont tendance à porter des fruits similaires et à produire des graines qui donnent des plantes similaires. Assurez-vous de choisir les graines de la plante mère qui dérivent du spécimen le plus vigoureux et le plus savoureux de votre jardin.