Bok Choy Harvesting - Apprenez quand et comment récolter Bok Choy

Le bok choy, un légume asiatique, fait partie de la famille des choux. Remplies de nutriments, les larges feuilles et les tiges tendres de la plante ajoutent de la saveur aux sautés, aux salades et aux plats cuits à la vapeur. Choisissez les plus petites plantes lors de la récolte du bok choy. Ils ont une saveur plus douce et moins acide et conviennent mieux aux recettes fraîches. Le moment où choisir le bok choy dépendra de la variété. Il y a deux façons de récolter le bok choy, qui dépendent de la période de l'année et de l'utilisation que vous faites du légume.

Récolte de graines de bok choy

Le bok choy est un légume de saison fraîche comme tous les cruciformes. Cependant, il est plus tolérant aux extrêmes que le chou commun. Vous pouvez semer au printemps ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne.

Le bok choy nécessite une ombre partielle pour éviter le boulonnage. Si vous laissez la plante se boulonner, elle formera des fleurs et des graines, fournissant une récolte de graines de bok choy. La graine est logée dans des gousses que vous prenez lorsque les enveloppes deviennent brunes et sèches. Cela signifie que la graine est prête. Conservez les graines dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'il soit temps de les semer.

Cultiver Bok Choy

Semez les graines au début du printemps ou à la fin de l'été. Le bok choy a besoin d'un sol riche en nutriments et bien drainé. Les tiges épaisses sont juteuses et sucrées et ont besoin de beaucoup d'eau pour pousser. Retirez les mauvaises herbes concurrentes et labourez doucement le sol autour des plantes pour augmenter les niveaux d'oxygène pour une croissance saine des racines.

Les larges feuilles de Bok choy sont une cible pour les ravageurs du feuillage comme les escargots et les limaces. Utilisez un appât à limaces biologique pour éviter les trous et les dommages importants à la plante.

La récolte de plantes de bok choy qui ont été protégées garantira de belles feuilles sans imperfections, pleines de saveur et de bienfaits pour la santé.

Quand choisir Bok Choy

Le bok choy est prêt à être récolté dès qu'il a des feuilles utilisables. Les petites variétés sont matures à 6 pouces (15 cm) de hauteur et les plus grands types atteignent 2 pieds (1,5 m) de hauteur. Les variétés pour bébés sont prêtes en environ 30 jours et les plus grandes sont prêtes quatre à six semaines après le semis.

Le bok choy est un chou sans tête. En tant que tel, vous pouvez couper quelques feuilles à la fois ou récolter toute la récolte.

Comment récolter le Bok Choy

La récolte des bok choy se fait toute la saison. Pour un approvisionnement constant de la plante, semez les graines toutes les deux semaines jusqu'à l'arrivée des fortes chaleurs de l'été. Les couvertures de rangs aideront à fournir un abri contre le soleil brûlant et peuvent prolonger la récolte.

Coupez la plante au niveau du sol lors de la récolte du bok choy pour la plante entière. Dans certains cas, quelques feuilles plus petites pousseront de la couronne si elle est laissée dans le sol.

Vous pouvez également simplement couper les feuilles que vous utiliserez à la fois et laisser le reste pousser. Les plantes immatures fournissent les feuilles et les tiges les plus douces et les plus tendres.