Soins du piment: faire pousser des plantes de piment dans le jardin

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la culture de piments forts comme le jalapeno, le poivre de Cayenne ou l’anchodid ne provient pas des pays asiatiques. Le piment, si souvent associé à la cuisine thaïlandaise, chinoise et indienne, est originaire du Mexique. Ce membre épicé de la famille des poivres a acquis une popularité mondiale pour les sensations piquantes qu'il infuse dans les aliments que nous aimons manger.

Comment faire pousser des piments

La culture des plantes de piment est similaire à celle des piments. Tous les poivrons poussent mieux dans un sol chaud lorsque la température ambiante reste supérieure à 50 degrés F. (10 C.). L'exposition à des températures froides inhibe la production de fleurs et empêche une bonne symétrie des fruits.

Comme de nombreux climats ne permettent pas une saison de croissance suffisante pour diriger les poivrons dans le jardin, il est souvent recommandé de faire démarrer les piments à l'intérieur ou d'acheter des semis. Commencez les plants de piment 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur dans un mélange de démarrage de qualité ou utilisez des granulés à base de terre.

Placez les plateaux de semis dans un endroit chaud. De nombreuses variétés de piments poussent dans les 7 à 10 jours, mais les piments forts peuvent être plus difficiles à germer que les types en cloche. Une fois germé, fournissez beaucoup de lumière et gardez le sol uniformément humide. Les vieilles graines et un sol humide et froid peuvent provoquer la fonte des semis dans les plants de piment.

Soins au piment

Lors de la culture de plantes de piment à l'intérieur, une fertilisation et un rempotage réguliers peuvent être bénéfiques pour produire des plants plus gros et plus sains. Les pucerons peuvent également être problématiques à ce stade. L'utilisation d'un spray aninsecticide peut empêcher ces insectes nuisibles d'endommager les jeunes plantes.

En cas de risque de gel, transplantez les piments dans une zone ensoleillée du jardin. Idéalement, les piments sont plus efficaces lorsque les températures nocturnes se situent entre 60 et 70 degrés F (16-21 C) et les températures diurnes qui se maintiennent autour de 70 à 80 degrés F (21-27 C).

Choisissez un endroit avec un sol riche en matières organiques et un bon drainage. Espacer les plants de piment de 18 à 36 pouces (46 à 92 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 92 cm). Placer les poivrons plus près fournit plus de soutien pour les poivrons voisins, mais nécessite plus de nutriments disponibles pour de bons rendements. Lors de la transplantation, les plants de piment peuvent être enterrés à une profondeur égale à un tiers de leur tige.

Quand choisir les piments

De nombreuses variétés de piments forts prennent 75 jours ou plus de maturation. Le temps chaud et un sol plus sec peuvent augmenter la chaleur des piments. Les poivrons approchent de la maturité, laissez le sol sécher entre les arrosages. Pour le plustheat, assurez-vous de récolter les piments chili à leur apogée de maturité. Cela peut être déterminé par des changements dans la couleur du poivre et est différent pour chaque variété.

Conseils supplémentaires lors de la culture de piments forts

• Utilisez des marqueurs de rang lors de la culture de piments forts pour identifier les variétés et distinguer les piments forts des piments doux.

• Pour éviter tout contact ou l'ingestion accidentelle de piments forts, évitez de faire pousser des plants de piment près des zones où jouent de jeunes enfants et des animaux domestiques.

• Utilisez des gants pour cueillir, manipuler et couper les piments forts. Évitez de toucher les yeux ou la peau sensible avec des gants contaminés.