Utiliser des pacanes dans la cuisine: que faire avec des pacanes

Le pacanier est un caryer originaire d'Amérique du Nord qui a été domestiqué et est maintenant cultivé commercialement pour ses noix sucrées et comestibles. Les arbres matures peuvent produire entre 400 et 1 000 livres de noix par an. Avec une si grande quantité, on peut se demander quoi faire des pacanes.

Cuisiner avec des pacanes est, bien sûr, l'utilisation la plus courante des pacanes, mais il existe d'autres façons d'utiliser les pacanes. Si vous avez la chance d'avoir accès à un arbre de noix de pécan, lisez la suite pour apprendre à utiliser les noix de pécan.

Que faire avec les pacanes

Lorsque nous pensons aux pacanes, nous pouvons penser à manger les noix, mais de nombreuses espèces sauvages apprécient également non seulement les noix de pécan, mais aussi les foliageas. L’utilisation des pacanes n’est pas réservée aux humains, de nombreux oiseaux, écureuils et autres petits mammifères mangent les noix, tandis que le cerf de Virginie grignote souvent les brindilles et les feuilles.

Au-delà de nos amis à plumes et d'autres mammifères, les noix de pécan sont généralement culinaires, mais l'arbre lui-même a un beau bois à grain fin qui est utilisé dans les meubles, les armoires, les lambris et pour les planchers et le carburant. Les arbres sont une vue commune dans les régions du sud des États-Unis où ils sont utilisés non seulement pour les noix produites, mais comme arbres d'ombrage précieux et gracieux.

Les noix de pécan sont utilisées dans les tartes et autres friandises sucrées comme les bonbons (pralines aux pacanes), les biscuits et les pains. Ils sont excellents avec les recettes de patate douce, dans les salades et même dans les glaces. Le lait est fabriqué en pressant la graine et utilisé pour épaissir les soupes et assaisonner les gâteaux de maïs. L'huile peut également être utilisée en cuisine.

Il s'avère que les coques de noix de pécan sont également très utiles. Les coquilles de noix peuvent être utilisées pour fumer des viandes, elles peuvent être moulues et utilisées dans des produits de beauté (exfoliants pour le visage), et peuvent même faire un excellent paillis de jardin!

Utilisations médicinales de noix de pécan

Les Comanches utilisaient des feuilles de noix de pécan comme traitement contre le ver annulaire. Les Kiowa ont mangé une décoction d'écorce pour traiter les symptômes de tuberculose.

Les pacanes sont également riches en protéines et en matières grasses et sont utilisées comme complément alimentaire pour les humains et les animaux. Fait intéressant, il a été dit que l'ingestion de noix de pécan aidait à perdre du poids. C'est parce que la noix rassasie l'appétit et augmente le métabolisme.

Les noix de pécan, comme de nombreuses autres noix, sont également riches en fibres, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne et prévient certains types de cancer. Ils contiennent également des graisses monoinsaturées, comme l'acide oléique, qui sont en bonne santé et peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

De plus, la teneur élevée en fibres favorise la santé du côlon et encourage les selles régulières ainsi que la réduction des risques de coloncancer et d'hémorroïdes. Leurs puissants antioxydants aident à stimuler le système immunitaire, tandis que leur teneur en vitamine E peut réduire le risque d’alzheimer et de démence.