Qu'est-ce que l'orge à 6 rangs - Comment faire pousser de l'orge à 6 rangs pour la fabrication de la bière

L'orge est une culture populaire à la fois dans le commerce et dans les jardins familiaux. Alors que les plantes sont cultivées pour leur récolte de céréales, l'orge est également généralement cultivée dans des fermes pour le bétail ou comme culture de couverture. Que ce soit pour rendre leur ferme plus durable ou pour cultiver de l'orge pour son utilisation dans la fabrication de la bière, il ne fait aucun doute que ses producteurs ont des opinions partagées sur la façon dont différents types de plantes devraient être utilisés. Un type d'orge à 6 rangs est spécifiquement débattu pour son utilisation.

Qu'est-ce que l'orge à 6 rangs?

La culture de l'orge à 6 rangs a de nombreuses utilisations. Alors que les fabricants de bière européens estiment que ce type d'orge spécifique ne devrait être cultivé que pour l'alimentation du bétail, de nombreux brasseurs nord-américains accueillent favorablement l'utilisation d'orge à 6 rangs pour la bière.

Ces plants d'orge à 6 rangs se distinguent facilement par la taille et la forme de leurs têtes de graines. Les têtes de graines d'orge à 6 rangs conservent une apparence quelque peu désorganisée avec des grains de tailles variables. Ces grains variables rendent le processus de broyage de l'orge plus difficile, car les plus petites graines doivent être criblées et tamisées. Même le plus gros des grains d'orge à 6 rangs sera plus petit que celui qui est produit par les types d'orge à 2 rangs.

Dois-je cultiver de l'orge à 6 rangs?

Bien que cela soit beaucoup plus courant en Amérique du Nord, la culture d'orge à 6 rangs pour la bière présente certains avantages. Bien que les grains soient plus petits, les types d'orge à 6 rangs contiennent un plus grand nombre d'enzymes capables de convertir les sucres tout au long du maltage dans le processus de fabrication de la bière. Cela rend l'orge à 6 rangs très utile dans les recettes de bière qui intègrent l'utilisation d'autres céréales qui ne sont pas capables de convertir les sucres.

Cultiver des plants d'orge à 6 rangs

Comme pour toute autre culture à petits grains, le processus de culture d'orge à 6 rangs est relativement simple. En fait, même les jardiniers amateurs devraient être en mesure de réaliser des cultures avec des rendements suffisamment élevés pour un usage personnel.

Premièrement, les producteurs devront sélectionner des variétés qui conviennent bien à leur zone de jardinage. Bien que l'orge démontre une certaine tolérance au froid, il est important de déterminer soigneusement le meilleur moment de plantation pour le jardin. Cela contribuera à mieux garantir une récolte réussie.

Pour semer, choisissez un emplacement de plantation bien drainé et qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Répartir les graines sur la zone de plantation et ratisser les graines dans la couche superficielle supérieure de la terre. Ensuite, arrosez bien la zone, en vous assurant que le lit de plantation reçoit une humidité adéquate jusqu'à ce que la germination se produise.

Certains producteurs peuvent avoir besoin d'étendre une fine couche de paille ou de paillis sur la zone de plantation afin de s'assurer que les graines ne sont pas mangées par les oiseaux ou les parasites du jardin avant la germination.