Cultiver un jardin d'herbes russes - Comment planter des herbes pour la cuisine russe

Si vous cherchez à cuisiner des aliments authentiques dans une certaine partie du monde, l'une des nécessités de base est de trouver les bonnes herbes et épices. À la base de la palette de saveurs d’une région, les herbes et les épices peuvent faire ou défaire un plat. Et cultiver le vôtre, si vous le pouvez, est généralement préférable, à la fois parce qu’il a meilleur goût et parce que c’est moins cher que de rechercher quelque chose de rare et peut-être cher.

Et si vous cherchez à cuisiner de la cuisine russe? Quelles sont les herbes communes pour la cuisine russe que vous pouvez cultiver chez vous? Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture des herbes russes.

Cultiver un jardin d'herbes russes

La Russie a un climat particulièrement rigoureux et un été court, et les plantes herbacées russes sont adaptées à cela. Cela signifie qu'ils ont tendance à avoir des saisons de croissance courtes ou une tolérance élevée au froid. Cela signifie également qu'ils peuvent être cultivés dans de nombreux climats. Voici quelques-unes des herbes et épices russes les plus populaires:

aneth - L'aneth est un accompagnement célèbre pour les plats de crème et de poisson, ce qui le rend parfait pour la cuisine russe. Et bien qu'il ne soit pas particulièrement résistant au froid, il pousse très rapidement et peut être prêt à être récolté même pendant l'été russe le plus court.

Cerfeuil - Parfois également connue sous le nom de «persil gourmet», cette herbe a une belle saveur douce et est beaucoup plus commune dans la cuisine européenne que américaine. Le cerfeuil est également assez facile à cultiver dans la plupart des jardins.

Persil - Plante résistante au froid qui a une couleur verte joyeusement brillante et une saveur riche et feuillue, le persil est parfait pour la cuisine russe, en particulier comme garniture sur des soupes épaisses et crémeuses comme le bortsch.

Raifort - Une racine résistante au froid qui peut être consommée fraîche ou marinée, le raifort a une saveur forte et mordante qui fait un travail incroyable en coupant les goûts plus lourds de nombreux plats russes.

Estragon - Disponible en variétés françaises et russes, le type russe est plus résistant au froid mais légèrement moins savoureux. Les herbes d'estragon sont très populaires pour aromatiser les viandes et autres plats, et sont souvent utilisées dans une boisson gazeuse russe classique appelée Tarhun.