Faits sur les plantes de coriandre vietnamienne: quelles sont les utilisations des herbes de coriandre vietnamiennes

La coriandre vietnamienne est une plante originaire d'Asie du Sud-Est, où ses feuilles sont un ingrédient culinaire très populaire. Il a un goût similaire à celui de la coriandre cultivée normalement en Amérique, avec l'avantage supplémentaire de pouvoir prospérer dans la chaleur estivale. Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture d'herbes de coriandre vietnamiennes.

Coriandre vietnamienne vs coriandre

L'usine de coriandre vietnamienne (Persicaria odorata syn. Polygonum odoratum) est aussi fréquemment appelée menthe cambodgienne, coriandre vietnamienne et Rau Ram. Ce n'est pas la même chose que la coriandre habituellement consommée dans la cuisine occidentale, mais c'est similaire.

Dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, il est en fait plus souvent utilisé à la place de la menthe poivrée. Il a une saveur très forte et fumée et, en raison de sa force, doit être utilisé en quantités environ la moitié de celle de la coriandre.

Le plus grand avantage de la culture de la coriandre vietnamienne par rapport à la coriandre «ordinaire» est sa capacité à supporter la chaleur estivale. Si vos étés sont chauds, vous aurez probablement du mal à faire pousser de la coriandre et à l'empêcher de monter en flèche. La coriandre vietnamienne, quant à elle, aime le temps chaud et poussera tout au long de l'été.

Cultiver de la coriandre vietnamienne dans les jardins

La plante de coriandre vietnamienne est tellement habituée au temps chaud, en fait, que vous pourriez avoir du mal à la maintenir en dehors d'un environnement tropical. Il est nécessaire de garder son sol humide à tout moment - laissez-le sécher et il se flétrira presque immédiatement.

C’est une plante basse et rampante qui se répandra dans le couvre-sol si on lui laisse suffisamment de temps. Il ne peut pas supporter des températures inférieures à zéro, mais s'il est cultivé dans un pot et ramené à l'intérieur sous une lumière vive pour l'hiver, il peut durer de nombreuses saisons.

Il pousse mieux sous la lumière du soleil filtrée, mais il peut également supporter un soleil éclatant le matin et de l'ombre l'après-midi. Il préfère un endroit abrité protégé des éléments et de beaucoup d'eau.